AHD World

Resep Masakan Terenak di Dunia Ada di SIni

Queso, permata mahkota masakan Tex-Mex, adalah saus krim yang dibuat dengan keju leleh. Tetapi tidak bisa hanya keju apa pun. Ini adalah salah satu contoh langka (lihat juga: cheeseburger) di mana keju yang disukai adalah keju Amerika yang baik, kuno, dan sangat diproses. Velveeta adalah yang teratas, tetapi Land O’Lakes dan Boar’s Head memiliki versi deli yang bisa digunakan. Single Kraft juga bisa digunakan, tetapi banyak yang terbuka. Acar jalapeños dalam resep ini tidak tradisional, tetapi mereka menambahkan sedikit sambutan dan sedikit bau yang memotong kekayaan.

Bahan

2 jalapeños, dengan biji, dicincang halus
½ cangkir cuka suling putih
Garam halal, lada segar
2 sendok makan minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 bawang kuning sedang, cincang halus
1 ¾ gelas susu murni, ditambah lagi sesuai kebutuhan
1 pon Monterey Jack atau Cheddar putih, parut
1 pon keju Amerika putih atau kuning, parut atau potong dadu menjadi potongan berukuran 1/2 inci
½ cangkir krim asam
4 daun bawang, bagian putih dan hijau muda, diiris tipis
¾ gelas daun ketumbar, daun dan batang lunak, dicincang
Keripik tortilla, untuk disajikan

Persiapan

Tempatkan setengah dari jalapeños dalam mangkuk kecil dan tutupi dengan cuka. Bumbui dengan garam dan merica dan sisihkan.
Panaskan minyak dalam panci sedang di atas api sedang. Tambahkan bawang putih, bawang dan sisa jalapeño. Bumbui dengan garam dan merica dan masak, aduk sesekali, sampai sayuran melunak dan bawang transparan, tetapi tidak kecoklatan, sekitar 5 hingga 8 menit. Tambahkan susu dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah dan tambahkan keju, satu genggam pada satu waktu, mengocok sehingga tidak ada yang mengendap di bagian bawah (dapat membakar seperti itu), mendorongnya mencair.
Mengawasi panci dan terus mengocok sampai keju benar-benar meleleh (bisa memakan waktu beberapa saat untuk keju Amerika benar-benar meleleh) dan campurannya mengental jauh, 8 hingga 10 menit. Bumbui dengan garam dan merica dan tetap rendah sampai siap untuk disajikan (Anda selalu bisa menipis dengan susu jika terlalu tebal).
Untuk melayani, sendok queso ke dalam mangkuk besar dan atasnya dengan krim asam, daun bawang, acar jalapeños dan daun ketumbar. Sajikan dengan keripik untuk dicelupkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *